Uitgebalanceerde maaltijden bij diabetes type 2

Weekmenu bij diabetes type 2: bloedsuiker stabiel houden

DoorRob van Helden

Voeding is de belangrijkste pijler in het managen van diabetes type 2. De juiste voedingskeuzes kunnen de bloedsuikerspiegel stabiel houden, insulineresistentie verminderen en soms zelfs de aandoening gedeeltelijk terugdringen. Onderzoek gepubliceerd in Diabetes Care toont aan dat een laag-glycemisch dieet met veel vezels en weinig toegevoegde suikers de HbA1c-waarde significant verlaagt. Dit weekmenu is opgebouwd rond die principes.

Voedingsprincipes bij diabetes type 2

Principe Waarom het werkt Praktisch
Lage glycemische index Voorkomt bloedsuikerpieken Volkorenproducten, peulvruchten, groenten
Veel vezels (30g+/dag) Vertraagt suikeropname Havermout, lijnzaad, groenten, peulvruchten
Eiwitten bij elke maaltijd Stabiliseert bloedsuiker Vis, ei, peulvruchten, zuivel
Weinig toegevoegde suiker Vermindert bloedsuikerpieken Geen frisdrank, snoep, koek, wit brood
Regelmatig eten Voorkomt grote schommelingen 3 maaltijden + 1-2 tussendoortjes

Weekmenu diabetes type 2

Dag Ontbijt Lunch Diner Tussendoor
Maandag Havermout met kaneel, lijnzaad en blauwe bessen (geen suiker) Linzensoep met volkoren brood en een ei Zalm met courgette, broccoli en kikkererwten Komkommer met hummus
Dinsdag Ei-omelet met spinazie en tomaat Bruine bonensoep met volkoren brood Kip met zoete aardappel (kleine portie) en sperziebonen Walnoten (handvol)
Woensdag Griekse yoghurt (naturel) met noten en kaneel Quinoasalade met tuinbonen, komkommer en olijfolie Makreel met asperges en een portie volkoren bulgur Appel (1 kleine)
Donderdag Volkoren toast (1 snee) met avocado en gekookt ei Kikkererwten-curry met spinazie en volkoren naan (kleine portie) Kabeljauw met geroosterde paprika en selderij Magere kwark (naturel)
Vrijdag Chiazaadpudding met amandelmelk (ongezoet) en frambozen Tonijnwrap in volkoren tortilla met sla en tomaat Haring met aardappels (kleine portie) en rode kool Handvol amandelen
Zaterdag Roereieren (2) met volkoren toast en spinazie Linzensalade met geroosterde rode biet en feta Kip met volkoren couscous en veel geroosterde groenten Peer en een paar walnoten
Zondag Havermout met lijnzaad, kaneel en een kleine appel Groentesoep (zelfgemaakt) met volkoren brood Zalmfilet met broccoli, peultjes en zilvervliesrijst Magere yoghurt met kaneel

Belangrijke aandachtspunten

  • Controleer je bloedsuiker en stem dit menu altijd af met je huisarts of diëtist, zeker als je insuline of bloedsuikerverlagende medicatie gebruikt.
  • Beperk koolhydraatrijke producten: wit brood, pasta, witte rijst, aardappels, fruit in grote hoeveelheden.
  • Drink water, ongezoete thee of koffie. Geen vruchtenSap, frisdrank of gezoete dranken.
  • Beweeg na de maaltijd: 15-20 minuten wandelen na het eten verlaagt de bloedsuikerpiek aanzienlijk.

Dit menu is een richtlijn en geen medisch advies. Werk bij voorkeur samen met een diëtist die gespecialiseerd is in diabetes om een plan op maat te maken.

Vergelijkbare berichten