Recept: Havermout met kurkuma, kaneel, walnoten en blauwe bessen
Havermout met kurkuma, kaneel, walnoten en blauwe bessen is het meest ontstekingsremmende ontbijt dat je kunt maken. Vier ingrediënten met bewezen ontstekingsremmende werking gecombineerd in één kom.
⏱ Bereidingstijd: 12 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Benodigdheden
- Steelpan
- Lepel
- 2 kommen
Ingrediënten
- 160 g fijne havermoutvlokken
- 500 ml magere melk of ongezoete amandelmelk
- 30 g walnoten (grof gehakt)
- 100 g blauwe bessen
- 1 tl kurkumapoeder
- 1 tl kaneelpoeder
- Een snufje zwarte peper (versterkt kurkuma-opname met 2000%)
Bereidingswijze
- Breng de melk bijna aan de kook in een steelpan.
- Voeg havermoutvlokken, kurkuma, kaneel en zwarte peper toe. Zet het vuur laag.
- Roer 3 tot 5 minuten tot de gewenste dikte.
- Schep in twee kommen.
- Verdeel walnoten en blauwe bessen erover.
Hoe serveer je het?
Direct serveren in warme kommen. Niet te lang wachten, want de havermout wordt dikker naarmate die afkoelt.
Waarom helpt dit bij gewrichtsklachten?
Kurkuma bevat curcumine dat de ontstekingsroutes NF-kB en COX-2 remt, dezelfde routes als ontstekingsremmende pijnstillers. Zwarte peper verhoogt de opname van curcumine met 2000%. Walnoten leveren ALA (plantaardig omega-3) dat prostaglandine-aanmaak remt. Blauwe bessen bevatten anthocyanen die gewrichtsontsteking verminderen in klinische studies bij artrose.
