Recept: Quinoasalade met tuinbonen, komkommer en olijfolie
Quinoasalade met tuinbonen, komkommer en olijfolie is een voedzaam gerecht voor stabiele bloedsuiker. Het past perfect bij het diabetesdieet: vezelrijk, laag-glycemisch en smaakvol.
⏱ Bereidingstijd: 25 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Zo maak je het
- Snijd alle groenten in hapklare stukken.
- Maak een dressing van citroensap, olijfolie, zout en peper.
- Meng alles in een schaal en giet de dressing erover.
- Verdeel over borden en serveer.
Waarom goed bij diabetes?
Dit gerecht is geschikt bij diabetes type 2. Het heeft een lage glycemische index of is rijk aan vezels en magere eiwitten. Daardoor stijgt je bloedsuiker langzaam en stabiel — zonder pieken en dalen.
