Recept: Sardinesalade op volkoren brood met tomaat
Sardines op volkoren brood is de hartgezonde lunch die je in 10 minuten klaar hebt. Op brood met citroen zijn ze verrassend mild en heerlijk.
⏱ Bereidingstijd: 10 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Benodigdheden
- Snijplank en mes
- Kom
- Vork
- Broodrooster (optioneel)
- 2 borden
Ingrediënten
- 1 blik sardines in olijfolie (ca. 120 g, uitgelekt)
- 4 sneetjes volkoren brood
- 2 tomaten (in dikke plakjes)
- 1 el citroensap
- Versgemalen zwarte peper
- Verse basilicum of peterselie
Bereidingswijze
- Rooster het brood tot goudbruin en knapperig.
- Prak de sardines grof met een vork en voeg citroensap toe.
- Bestrijk de boterhammen met de sardinespread.
- Beleg met tomatenplakjes en bestrooi met peper en verse kruiden.
Hoe serveer je het?
Direct serveren. Twee sneetjes per persoon. Lekker met een glas tomatensap of water met citroen.
Waarom is dit goed voor je hart?
Sardines zijn rijk aan omega-3 EPA en DHA die triglyceriden verlagen en bloedstolling reguleren. Ze leveren ook CoQ10 dat de hartspier ondersteunt. Volkoren brood verlaagt cholesterol door zijn vezelgehalte.
