Recept: Havermout met blauwe bessen, chiazaad en amandelen
Havermout met blauwe bessen, chiazaad en amandelen: een licht andere variant op het havermoutontbijt die opnieuw maximaal inzet op LDL-verlaging. Amandelen zijn de noot met de sterkste klinische evidentie voor cholesterolverlaging.
⏱ Bereidingstijd: 12 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Benodigdheden
- Steelpan
- Lepel
- 2 kommen
Ingrediënten
- 160 g fijne havermoutvlokken
- 500 ml magere melk of ongezoete amandelmelk
- 100 g blauwe bessen (vers of diepvries)
- 2 el chiazaad
- 30 g amandelen (grof gehakt)
- 1 tl kaneelpoeder
Bereidingswijze
- Breng de melk bijna aan de kook. Voeg havermoutvlokken en kaneel toe. Zet het vuur laag.
- Roer 3 tot 5 minuten tot de gewenste dikte.
- Roer het chiazaad door de havermout.
- Schep in twee kommen.
- Verdeel de blauwe bessen en amandelen erover.
Hoe serveer je het?
Direct serveren. Smelt het chiazaad pas de laatste minuut door de havermout: dan behoudt het zijn omega-3.
Waarom helpt dit bij hoog cholesterol?
Amandelen verlagen in klinische studies LDL met gemiddeld 4 tot 8% bij een handjevol per dag (ca. 30 g). Ze bevatten monounverzadigde vetten en plantensterolen die de cholesterolabsorptie remmen. Blauwe bessen verlagen LDL-oxidatie met anthocyanen. Chiazaad levert oplosbare vezels die galzuren in de darm binden.
