Recept: Hummus met volkoren crackers en rauwe groenten
Hummus met volkoren crackers en rauwe groenten is de ideale botgezonde snack of lunch. Kikkererwten en sesamzaad (in tahini) zijn plantaardige calciumbommetjes en de groenten leveren extra vitamines.
⏱ Bereidingstijd: 10 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Benodigdheden
- Kom
- Snijplank en mes
- 2 borden
Ingrediënten
- 200 g kant-en-klare hummus (of zelfgemaakt)
- 8 volkoren crackers
- 1 wortel (in sticks)
- 0,5 komkommer (in plakjes)
- 1 rode paprika (in reepjes)
- 1 stengel bleekselderij (in stukjes)
- 1 tl paprikapoeder (voor de hummus)
- 1 el olijfolie (voor de hummus)
Bereidingswijze
- Haal de hummus uit de koelkast en laat even op kamertemperatuur komen.
- Schil de wortel en snijd in dunne sticks. Snijd komkommer, paprika en bleekselderij in hapklare stukken.
- Schep de hummus in een kom en maak er een kuiltje in. Schenk de olijfolie in het kuiltje en bestrooi met paprikapoeder.
- Rangschik de crackers en groenten rond de hummus op twee borden.
Hoe serveer je het?
Serveer op grote borden zodat iedereen lekker kan dippen. Geweldig als lunch, voor een borrel of als tussendoortje.
Waarom is dit goed voor je botten?
Tahini (sesamolie in hummus) bevat ca. 420 mg calcium per 100 g. Kikkererwten leveren extra calcium en magnesium. Paprika is rijk aan vitamine C dat de calciumopname ondersteunt. Volkoren crackers dragen magnesium en fosfor bij voor de botmatrix.
