Recept: Havermout met kaneel, lijnzaad en een peer
Havermout met kaneel, lijnzaad en een peer: een derde havermoutvariant in dit weekmenu, want haver is zo effectief voor cholesterol dat dagelijkse consumptie wordt aanbevolen. Peer voegt pectine toe, de oplosbare vezel die LDL het best bindt.
⏱ Bereidingstijd: 12 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Benodigdheden
- Steelpan
- Lepel
- Snijplank en mes
- 2 kommen
Ingrediënten
- 160 g fijne havermoutvlokken
- 500 ml magere melk of ongezoete havermelk
- 2 rijpe peren
- 2 el gemalen lijnzaad
- 1 tl kaneelpoeder
Bereidingswijze
- Breng de melk bijna aan de kook. Voeg havermoutvlokken en kaneel toe. Zet het vuur laag.
- Roer 3 tot 5 minuten tot de gewenste dikte.
- Roer het lijnzaad door de havermout.
- Schep in twee kommen.
- Snijd de peren in blokjes (met schil voor extra pectine). Verdeel over de havermout.
Hoe serveer je het?
Direct serveren. Lekker warm als ontbijt.
Waarom helpt dit bij hoog cholesterol?
Peer met schil bevat ca. 5 g pectine per stuk, meer dan de meeste andere fruitsoorten. Pectine bindt galzuren in de darm uitzonderlijk effectief. In combinatie met de beta-glucaan van haver levert dit ontbijt ca. 6 g oplosbare vezels per portie, gelijk aan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid voor cholesterolverlaging. Lijnzaad voegt lignanen toe die LDL-oxidatie remmen.
