Recept: Groente-wrap met hummus, sla en avocado
Groentewrap met hummus, sla en avocado: een kleurrijke lunch zonder enig dierlijk vet. Hummus levert plantensterolen, avocado monounverzadigde vetten en de groenten oplosbare vezels. Alles gericht op LDL-verlaging.
⏱ Bereidingstijd: 10 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Benodigdheden
- Grillpan of koekenpan
- Snijplank en mes
- 2 borden
Ingrediënten
- 2 grote volkoren tortillawraps
- 150 g hummus (laag zout)
- 1 rijpe avocado
- 4 blaadjes sla of rucola
- 1 rode paprika (in reepjes)
- 0,5 komkommer (in plakjes)
- 1 tl citroensap
- Peper naar smaak
Bereidingswijze
- Leg de wraps klaar.
- Smeer royaal hummus over het midden.
- Halveer de avocado. Schep het vruchtvlees eruit en snijd in plakjes. Besprenkel met citroensap.
- Verdeel sla, paprika, komkommer en avocado over de wraps.
- Bestrooi met peper.
- Vouw de zijkanten naar binnen en rol stevig op. Snijd diagonaal doormidden.
Hoe serveer je het?
Direct serveren of wikkel in vershoudfolie voor onderweg.
Waarom helpt dit bij hoog cholesterol?
Hummus bevat tahini (sesamzaad) met plantensterolen die cholesterolabsorptie in de darm blokkeren. Avocado levert beta-sitosterol en monounverzadigde vetten die LDL verlagen en HDL beschermen. Paprika en komkommer voegen oplosbare vezels toe. Volkoren tortilla geeft beta-glucaan voor extra galzuurbinding.
