Recept: Tonijnsalade (in water) met volkoren brood en sla
Tonijnsalade met volkoren brood en verse sla is de snelle lunch zonder gedoe. Tonijn in water is laag in vet en hoog in eiwitten en omega-3.
⏱ Bereidingstijd: 10 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Benodigdheden
- Kom
- Vork
- Snijplank en mes
- 2 borden
Ingrediënten
- 2 blikken tonijn in water (elk ca. 140 g, uitgelekt)
- 4 sneetjes volkoren brood
- 1 handvol gemengde sla
- 2 tomaten (in plakjes)
- 0,5 komkommer (in plakjes)
- 2 el magere mayonaise of Griekse yoghurt
- 1 tl dijonmosterd
- 1 el citroensap
- Peper naar smaak
Bereidingswijze
- Laat de tonijn goed uitlekken en doe in een kom.
- Voeg mayonaise of yoghurt, mosterd en citroensap toe. Meng goed door. Breng op smaak met peper.
- Rooster het brood desgewenst in de broodrooster.
- Bestrijk de boterhammen met de tonijnsalade.
- Beleg met sla, tomaat en komkommer.
Hoe serveer je het?
Serveer direct op borden. Twee sneetjes per persoon. Lekker met een glas water met citroen of een komkommer-rauwe groenteschotel.
Waarom is dit goed voor je hart?
Tonijn in water bevat weinig verzadigd vet en is rijk aan omega-3 EPA en DHA die triglyceriden verlagen. Yoghurt als binding in plaats van vette mayonaise verlaagt het verzadigdvetgehalte. Volkoren brood levert bèta-glucaan voor cholesterolverlaging.
