Recept: Havermout (40g) met walnoten, lijnzaad en appel
Havermout met walnoten, lijnzaad en appel is het meest bewezen cholesterolverlagende ontbijt dat er bestaat. Beta-glucaan in haver, polyfenolen in walnoten en pectine in appel werken alle drie onafhankelijk van elkaar om LDL-cholesterol te verlagen.
⏱ Bereidingstijd: 12 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Benodigdheden
- Steelpan
- Lepel
- Snijplank en mes
- Rasp (optioneel)
- 2 kommen
Ingrediënten
- 160 g fijne havermoutvlokken (40 g per portie na bereiding ca. 350 g)
- 500 ml magere melk of ongezoete amandelmelk
- 30 g walnoten (ca. 6 halve noten, grof gehakt)
- 2 el gemalen lijnzaad
- 1 kleine appel (bij voorkeur met schil)
- 1 tl kaneelpoeder
Bereidingswijze
- Breng de melk bijna aan de kook in een steelpan op middelhoog vuur.
- Voeg havermoutvlokken en kaneel toe. Zet het vuur laag.
- Roer 3 tot 5 minuten tot de gewenste dikte.
- Roer het gemalen lijnzaad door de havermout.
- Schep in twee kommen.
- Snijd of rasp de appel in kleine stukjes (met schil voor extra pectine). Verdeel over de havermout.
- Strooi de walnoten erop.
Hoe serveer je het?
Direct serveren. Neem de tijd voor dit ontbijt: rustig eten verlaagt stresslevels die indirect cholesterol verhogen.
Waarom helpt dit bij hoog cholesterol?
Beta-glucaan in 40 g haver verlaagt LDL-cholesterol met gemiddeld 5 tot 7% bij dagelijkse consumptie, blijkt uit meer dan 50 klinische studies. Walnoten bevatten alfa-linoleenzuur (ALA) dat LDL verlaagt en HDL beschermt. Lijnzaad levert lignanen die LDL-oxidatie remmen. Pectinevezels in appel binden cholesterol in de darm.
