Recept: Zeebaars in de oven met venkel en citroen
Zeebaars is een mooie witte vis met een milde smaak. Samen met venkel en citroen wordt het een elegant en gezond gerecht. Heel eenvoudig te maken in de oven — met weinig gedoe.
⏱ Bereidingstijd: 35 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Wat heb je nodig?
- 2 zeebaarsfilets (of 1 hele zeebaars van ca. 500 gram)
- 1 venkelknol
- 1 citroen (in plakjes)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook (licht geplet)
- Verse tijm of rozemarijn
- Zout en peper naar smaak
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de venkel in dunne plakken. Leg ze als een bedje in een ovenschaal.
- Leg de citroenplakjes op de venkel.
- Leg de zeebaars op de venkel. Besprenkel met olijfolie.
- Leg de knoflook en tijm erbij. Voeg zout en peper toe.
- Bak 20-25 minuten in de oven. De vis is gaar als het vlees makkelijk van de graat loslaat.
Waarom is dit goed voor je?
Zeebaars is een magere vis met veel eiwitten en goede vetzuren. Venkel bevat vezels en stoffen die de spijsvertering ondersteunen. Citroen geeft vitamine C. Dit is een licht gerecht: ongeveer 320 kcal per persoon.
