Recept: Volkoren muesli met halfvolle yoghurt, gember en blauwe bessen
Volkoren muesli met halfvolle yoghurt, gember en blauwe bessen: door geraspte verse gember door de yoghurt te mengen maak je van een gewone ontbijtsalade een krachtige anti-ontstekingsmaaltijd. Snel en verrassend lekker.
⏱ Bereidingstijd: 8 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Benodigdheden
- 2 kommen
- Rasp
- Snijplank
Ingrediënten
- 160 g ongezoete volkoren muesli
- 400 g halfvolle yoghurt
- 2 cm verse gemberwortel (geraspt)
- 100 g blauwe bessen
- 2 el gemalen lijnzaad
- 1 tl kaneelpoeder
Bereidingswijze
- Verdeel de muesli over twee kommen.
- Meng de geraspte gember door de yoghurt.
- Schep de gemberyoghurt over de muesli.
- Was de blauwe bessen.
- Verdeel bessen en lijnzaad over de kommen.
- Bestrooi met kaneel.
Hoe serveer je het?
Direct serveren. Of maak de avond van tevoren voor een overnight-versie.
Waarom helpt dit bij gewrichtsklachten?
Verse gemberwortel bevat hogere concentraties gingerol dan gedroogde gember. Gingerol remt 5-LOX, het enzym dat leukotrienen aanmaakt, de ontstekingsstoffen die bij reumatoïde artritis verhoogd zijn. Blauwe bessen verminderen CRP, een maat voor systemische ontsteking. Lijnzaad levert ALA-omega-3. Yoghurt geeft probiotica voor darmgezondheid.
