Recept: Grote salade met avocado, kikkererwten en magere kaas
Grote salade met avocado, kikkererwten en magere kaas: een vullende DASH-maaltijdsalade die geen oven of kookplaat nodig heeft. Vol kalium en magnesium, laag in natrium en klaar in 10 minuten.
⏱ Bereidingstijd: 10 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Benodigdheden
- Grote saladekom
- Snijplank en mes
- 2 borden
Ingrediënten
- 1 grote rijpe avocado
- 1 blik kikkererwten (400 g, uitgelekt en gespoeld)
- 4 handenvol gemengde sla of rucola
- 10 kerstomaatjes (gehalveerd)
- 60 g 20+ kaas (in kleine blokjes)
- 3 el extra vierge olijfolie
- 1 el citroensap
- 1 tl komijnpoeder
- Peper naar smaak
- Geen zout
Bereidingswijze
- Halveer de avocado, verwijder de pit, schil en snijd in plakjes.
- Giet de kikkererwten af en spoel.
- Maak de dressing: meng olijfolie, citroensap, komijn en peper.
- Doe sla, kikkererwten, kersttomaatjes en kaasblokjes in een grote kom.
- Schep de avocado erop.
- Schenk de dressing erover en meng voorzichtig.
Hoe serveer je het?
Direct serveren. Avocado verkleurt snel na bereiding.
Waarom helpt dit bij hoge bloeddruk?
Avocado levert ca. 485 mg kalium per 100 g en is van nature zoutarm. Kikkererwten dragen extra kalium en magnesium bij. 20+ kaas bevat aanzienlijk minder natrium dan volvette kazen. Olijfolie levert polyfenolen die vaatgezondheid ondersteunen. De totale natriuminhoud van deze salade is ca. 400 mg per portie, ruim binnen DASH-richtlijnen.
