Recept: Griekse yoghurt met aardbeien, walnoten en een theelepel honing
Grieks yoghurt met aardbeien en walnoten is het bewijs dat gezond eten ook heerlijk én snel kan zijn. In 5 minuten klaar, maar rijker aan voedingsstoffen dan de meeste ontbijtproducten uit de supermarkt.
⏱ Bereidingstijd: 5 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Benodigdheden
- 2 kommen of diepe borden
- Snijplank en mes
Ingrediënten
- 300 g Griekse yoghurt (vol, 10% vet)
- 150 g verse aardbeien
- 30 g walnoten (grof gehakt)
- 1 tl vloeibare honing
- 1 tl chiazaad (optioneel)
- Snufje kaneelpoeder
Bereidingswijze
- Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Snijd de aardbeien in kwarten.
- Hak de walnoten grof met een mes op de snijplank.
- Verdeel de Griekse yoghurt over twee kommen.
- Verdeel de aardbeienstukjes over de yoghurt.
- Strooi de gehakte walnoten over de aardbeien.
- Druppel de honing erover en bestrooi met een snufje kaneel en eventueel chiazaad.
Hoe serveer je het?
Serveer direct als ontbijt of tussendoortje. In de zomer lekker met extra koel bewaarde yoghurt. Wisselen met andere seizoensfruit — bosvruchten, vijgen of mango werken ook uitstekend.
Waarom is dit goed voor je?
Griekse yoghurt bevat probiotische bacteriën die de darmflora ondersteunen, wat direct gerelateerd is aan minder systemische ontsteking. Walnoten zijn de noot met het hoogste omega-3 gehalte. Aardbeien bevatten fisetin, een flavonoïde met krachtige antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen.
