Recept: Salade van boerenkool, wortel, kikkererwten en tahini
Salade van boerenkool, wortel, kikkererwten en tahini is een heerlijk gerecht dat past bij het anti-inflammatoire weekmenu. Het is voedzaam, smaakvol en in een heldere stap voor stap bereiding klaar te maken.
⏱ Bereidingstijd: 25 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Zo maak je het
- Was en snijd alle groenten in hapklare stukken.
- Maak een dressing van citroensap, olijfolie, zout en peper.
- Meng alle ingrediënten in een grote schaal.
- Giet de dressing erover en schep alles goed door.
- Verdeel over borden en serveer direct.
Waarom is dit goed voor je?
Dit gerecht past perfect bij een anti-inflammatoir eetpatroon. De ingrediënten zijn rijk aan antioxidanten, omega-3 of kurkuma — stoffen die aantoonbaar ontstekingen in het lichaam verminderen. Chronische ontstekingen zijn een risicofactor voor hart- en vaatziekten, gewrichtsproblemen en veroudering.
