Recept: Kwark met lijnzaad, noten en honing
Kwark met lijnzaad, noten en honing is het rijkste en romigste botontbijt dat er bestaat. Per portie levert dit meer calcium dan een glas melk, en de noten zorgen voor extra magnesium.
⏱ Bereidingstijd: 5 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Benodigdheden
- 2 kommen
- Snijplank en mes
Ingrediënten
- 300 g magere kwark
- 30 g gemengde noten (amandelen, walnoten, hazelnoten)
- 1 el gemalen lijnzaad
- 1 tl sesamzaad
- 1 tl honing
- 150 g vers fruit (blauwe bessen, aardbei of mango)
Bereidingswijze
- Verdeel de kwark over twee kommen.
- Hak de noten grof.
- Was het fruit en snijd het in kleine stukjes indien nodig.
- Verdeel de noten, lijnzaad en sesamzaad over de kwark.
- Verdeel het fruit erover.
- Druppel honing erover en serveer direct.
Hoe serveer je het?
Direct serveren. Lekker als ontbijt, tussendoortje of lichte lunch.
Waarom is dit goed voor je botten?
Kwark bevat ca. 110 mg calcium per 100 g en is rijk aan eiwitten die de botmatrix opbouwen. Sesamzaad bevat per 100 g meer calcium dan welke melksoort ook (ca. 975 mg). Noten leveren magnesium dat calcium in botweefsel activeert. Lijnzaad draagt bij via omega-3 dat botontsteking remt.
