Recept: Volkorenbrood met plantensterolmargarine, avocado en tomaat
Volkoren brood met plantensterolmargarine, avocado en tomaat is de meest directe manier om via voeding LDL te verlagen. Plantensterolen blokkeren de cholesterolabsorptie in de darm direct na consumptie.
⏱ Bereidingstijd: 5 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Benodigdheden
- Snijplank en mes
- Vork
- Broodrooster (optioneel)
- 2 borden
Ingrediënten
- 4 sneetjes volkoren brood
- 2 el plantensterolmargarine (bijv. Becel Pro-Activ of vergelijkbaar)
- 1 rijpe avocado
- 2 rijpe tomaten (in plakjes)
- Peper naar smaak
- 1 el citroensap
Bereidingswijze
- Rooster het brood licht indien gewenst.
- Smeer de plantensterolmargarine op het brood. Gebruik de aanbevolen hoeveelheid op de verpakking (meestal 20 g per dag voor effect).
- Halveer de avocado, verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in plakjes.
- Leg de avocado en tomatenschijfjes op het brood.
- Bestrooi met peper en besprenkel met citroensap.
Hoe serveer je het?
Direct serveren. Niet wachten want avocado verkleurt snel.
Waarom helpt dit bij hoog cholesterol?
Plantensterolen in functionele margarine (2 g per dag) verlagen LDL met 7 tot 10% door de cholesterolabsorptie in de darm te blokkeren. Dit is bewezen in meer dan 80 klinische studies en erkend door de EFSA. Avocado levert monounverzadigde vetten en vezels die beide LDL verlagen. Volkoren brood geeft beta-glucaan.
