Recept: Havermout met kurkuma, kaneel, blauwe bessen en chiazaad
Warme havermout is het ultieme winterontbijt, maar met kurkuma en gember wordt het ook nog eens een ontstekingsremmer in een kom! De blauwe bessen zorgen voor een frisse zoete smaak.
⏱ Bereidingstijd: 10 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Benodigdheden
- Steelpan
- Lepel
- Kom of rasp (voor gember)
- 2 kommen of diepe borden
Ingrediënten
- 160 g fijne havermoutvlokken
- 500 ml ongezoete amandelmelk (of water)
- 1 tl kurkumapoeder
- ½ tl kaneelpoeder
- 1 tl vers geraspte gember (of ½ tl gemberpoeder)
- 150 g blauwe bessen (vers of diepvries)
- 2 el chiazaad
- 1 tl honing of ahornsiroop (optioneel)
Bereidingswijze
- Giet de amandelmelk in een steelpan en breng op middelhoog vuur bijna aan de kook.
- Voeg de havermoutvlokken toe en roer goed door.
- Voeg kurkuma, kaneel en gember toe en roer opnieuw door.
- Zet het vuur laag en laat de havermout 3–5 minuten zachtjes pruttelen, af en toe roeren, tot de havermout de gewenste dikte heeft.
- Haal van het vuur. Schep de havermout in twee kommen.
- Verdeel de blauwe bessen over de havermout, strooi het chiazaad erover en druppel eventueel een beetje honing erover.
Hoe serveer je het?
Direct serveren in diepe kommen. Lekker met wat extra blauwe bessen en een paar gehakte walnoten voor extra bite. De chiazaadjes zijn niet alleen gezond — ze geven de havermout ook een leuke textuur.
Waarom is dit goed voor je?
Havermout bevat bèta-glucaan, een vezel die laaggradige ontsteking helpt verminderen. Kurkuma en gember zijn van nature krachtige ontstekingsremmers. Chiazaad voegt omega-3 toe en blauwe bessen zijn bomvol anthocyanen, antioxidanten die celschade tegengaan.
