Recept: Volkoren muesli met halfvolle yoghurt en vers fruit
Volkoren muesli met halfvolle yoghurt en vers fruit: een eenvoudig, kleurrijk ontbijt dat veel oplosbare vezels en probiotica combineert. Yoghurt bevat melkzuurbacteriën die de darmflora verbeteren en indirect het cholesterol beïnvloeden.
⏱ Bereidingstijd: 10 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Benodigdheden
- 2 kommen
- Snijplank en mes
Ingrediënten
- 160 g ongezoete volkoren muesli
- 400 g halfvolle yoghurt of kefir
- 150 g vers fruit (blauwe bessen, aardbei, mango)
- 2 el gemalen lijnzaad
- 30 g walnoten (grof gehakt)
Bereidingswijze
- Verdeel de muesli over twee kommen.
- Schep de yoghurt erover.
- Was het fruit en snijd indien nodig in stukjes.
- Verdeel het fruit over de kommen.
- Strooi lijnzaad en walnoten erover.
Hoe serveer je het?
Direct serveren. Maak de avond van tevoren voor overnight oats-effect: muesli+yoghurt dekt af in de koelkast.
Waarom helpt dit bij hoog cholesterol?
Volkoren muesli bevat beta-glucaan en pectine. Yoghurt levert probiotica (Lactobacillus en Bifidobacterium) die in studies de darmflora verbeteren en indirect LDL verlagen door galzuurmetabolisme in de darm te beïnvloeden. Walnoten leveren ALA en polyfenolen. Lijnzaad geeft extra oplosbare vezels en lignanen.
