Recept: Groentesoep (zelfgemaakt) met volkoren brood
Groentesoep (zelfgemaakt) met volkoren brood is een voedzaam gerecht voor stabiele bloedsuiker. Het past perfect bij het diabetesdieet: vezelrijk, laag-glycemisch en smaakvol.
⏱ Bereidingstijd: 30 minuten | 👥 Porties: 2 personen
Zo maak je het
- Snipper de ui en pers de knoflook.
- Verhit olijfolie en fruit de ui 3 minuten.
- Voeg groenten en kruiden toe, bak 3 minuten.
- Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
- Laat 20 minuten sudderen.
- Breng op smaak met zout en peper.
Waarom goed bij diabetes?
Dit gerecht is geschikt bij diabetes type 2. Het heeft een lage glycemische index of is rijk aan vezels en magere eiwitten. Daardoor stijgt je bloedsuiker langzaam en stabiel — zonder pieken en dalen.
